Chocolademoussecake met gekarameliseerde peren Krokant van buiten, zacht van binnen

Ik had beloofd om vandaag mijn nominaties van de Liebster Award bekend te maken en aan hen 11 nieuwe vragen te stellen. Maar ik moet eerlijk bekennen dat ik niet veel blogs volg. En de blogs die ik wel volg, hebben al heel veel volgers dus die ga ik geen Liebster Award uitreiken. En om nou een aantal blogs te gaan bezoeken puur en alleen om ze een award te kunnen geven, vind ik ook geen goed idee. Dus…wie weet in de toekomst nog. Maar voor nu gewoon weer lekker een recept, daarvoor komen jullie toch ook op mijn site? Of niet? Is mijn geklets ook interessant?

Zoals je misschien inmiddels wel door hebt ben ik dol op chocolade. Chocoladecake, chocoladetaart, chocolademousse, alles wat ik tegenkom probeer ik uit. Hier ook weer een geslaagd recept, gecombineerd met fruit.

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Chocolademoussecake met gekarameliseerde peren
Chocolademoussecake met gekarameliseerde peren
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties 4 personen
Ingrediënten
Porties: personen
Eenheden:
Ingrediënten
Porties: personen
Eenheden:
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200°C
  2. Smelt de boter en chocolade in een pannetje op een laag vuurtje of au bain marie
  3. Splits de eieren
  4. Klop de eidooiers met de helft van de suiker tot een romige massa
  5. Meng nu beide mengsels door elkaar
  6. Klop de eiwitten stijf en voeg de andere helft van de suiker toe, blijf kloppen
  7. Spatel de eiwitten door het chocolademengsel
  8. Giet het beslag in de gewenste ovenschaaltjes en bak in ca. 30 min. gaar
  9. Schil intussen de peer en snij in partjes. Smeer in met citroensap. Strooi er poedersuiker over
  10. Bak de peerpartjes op hoog vuur in de boter goudbruin aan beide kanten
  11. Bestrooi een nagerechtbordje met cacao en zet daar het cakeje op, leg de peerpartjes erbij en serveer met een lekker glaasje likeur erbij
  12. Als je de cakejes direct serveert zijn ze nog mooi hoog, anders zakken ze in zoals op de foto. Maar net zo lekker hoor!
Notities

TIP: Na een vullend diner kunnen dit nogal grote porties zijn. Je kunt de hoeveelheden dus ook halveren en minimuffinvormpjes gebruiken.

Mogelijk doorWP Ultimate Recipe

Groetjes Jude

 

6 thoughts on “Chocolademoussecake met gekarameliseerde peren Krokant van buiten, zacht van binnen

  1. sandra zegt:

    Lijkt me erg lekker!

    1. Jude's Diner zegt:

      Mijn oom en tante hebben zitten smullen!

      1. sandra zegt:

        Dat geloof ik meteen!!!

  2. elize91 zegt:

    Klinkt goeeed! Ik ben ook een chocolade fan!

  3. mar zegt:

    Ik heb hem gisteren gemaakt, hij was echt top! De chocoladesmaak knalt er uit, en idd de combi van een krokant dekje met de bijna vloeibare onderkant, echt te gek!

    1. Jude's Diner zegt:

      Haha super dat je zo enthousiast bent!

Superleuk om wat van je te horen!