Baba Ganoush Romige auberginesalade

Ik ben dol op aubergine, maar hij moet wel lekker sappig zijn, bij een droge aubergine komt de smaak niet goed naar voren. Bij deze spread komt dat helemaal goed, ideaal voor op een feestje!

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Baba Ganoush
Baba Ganoush
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Het enige lastige aan dit recept is, dat als je de aubergine te lang in de oven laat liggen, hij ontploft. Het doet niets af aan de smaak maar je moet de oven helemaal schoonmaken..... Daarnaast heb ik geen idee van de hoeveelheden, ik doe maar wat en proef tussendoor. De onderstaande maten zijn dus een indicatie.
Porties 250 ml
Het enige lastige aan dit recept is, dat als je de aubergine te lang in de oven laat liggen, hij ontploft. Het doet niets af aan de smaak maar je moet de oven helemaal schoonmaken..... Daarnaast heb ik geen idee van de hoeveelheden, ik doe maar wat en proef tussendoor. De onderstaande maten zijn dus een indicatie.
Ingrediënten
Porties: ml
Eenheden:
Ingrediënten
Porties: ml
Eenheden:
Instructies
  1. Leg de hele aubergine in de oven op 200ºC, bij voorkeur op een grill/ovencombinatie
  2. Draai om de 10 minuten totdat het vel bijna zwart is of totdat hij er lekker uitgezakt uitziet
  3. Hak de peterselie fijn
  4. Pel, na afkoelen, de schil van de aubergine en snijd het kroontje eraf
  5. Pureer de aubergine met de yoghurt, tahin, knoflook, zout, citroen en gehakte peterselie. Proef en voeg toe totdat je hem lekker vindt
  6. Serveer met geroosterd brood, of bij voorkeur pitabroodjes
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe

Groetjes Jude

 

2 thoughts on “Baba Ganoush Romige auberginesalade

Superleuk om wat van je te horen!