Pizza Een ideaal gerecht voor kliekjesdag!

Wat mij opvalt is dat glutenvrije producten minder snel rijzen, dus ik maak soms deeg echt een paar uur van te voren. Het heeft dan flink de tijd om te rijzen en luchtig te worden. Tussendoor nog een keer kneden en in de gewenste vorm nog een keer laten rijzen. Pizza bakken is dus voor mij echt een weekendklusje. Letterlijk even wachten…pizza!

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Pizza
Pizza
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Wat mij opvalt is dat glutenvrije producten minder snel rijzen, dus ik maak soms deeg echt een paar uur van te voren. Het heeft dan flink de tijd om te rijzen en luchtig te worden. Tussendoor nog een keer kneden en in de gewenste vorm nog een keer laten rijzen.
Porties 1 persoon
Wat mij opvalt is dat glutenvrije producten minder snel rijzen, dus ik maak soms deeg echt een paar uur van te voren. Het heeft dan flink de tijd om te rijzen en luchtig te worden. Tussendoor nog een keer kneden en in de gewenste vorm nog een keer laten rijzen.
Ingrediënten
Porties: persoon
Eenheden:
Ingrediënten
Porties: persoon
Eenheden:
Instructies
Bodem
  1. Meng de lauwe melk, suiker en gist en laat 10 min. werken
  2. Meng het mengsel door de bloem en voeg het zout en eventueel de kruiden toe
  3. Voeg in delen de olijfolie toe tot je een soepel deeg hebt (het is niet noodzakelijk alle olie te gebruiken)
  4. Laat een paar uur rijzen onder huishoudfolie en een theedoek op een warme plek
  5. Rol met een deegroller tot een mooie pizzabodem en laat weer rijzen als in stap 4
  6. Verwarm de oven voor op 250°C (hetelucht 220°C)
Saus
  1. Kerf intussen de tomaten aan de onderkant in (kruisje) en gooi ze in heet water tot het velletje loslaat
  2. Fruit in een steelpannetje de sjalotjes en knoflook in de olie
  3. Pel de tomaten, snij ze in stukjes en doe ze bij de sjalotjes en knoflook
  4. Voeg bouillonpoeder, kruiden en ketjap toe en laat sudderen
  5. Gebruik een staafmixer om er een saus van te maken
  6. Als je de saus een tijdje laat staan, dikt hij vanzelf in, anders kun je maizena gebruiken om hem een handje te helpen
  7. Smeer de saus op de pizza, je favoriete toppings erop en klaar!
  8. Nou ja, nog even de oven in: 15-20 min op 250°C (hetelucht 220°C) en dan lekker op de bank met je voeten omhoog
Notities

De pizza is lactosevrij als je er een oude kaas als topping op doet

Voor bovenstaande pizza heb ik glutenvrij broodmeel voor bruin brood gebruikt van Schär B. Uiteraard is dit ook te bereiden met een ander type glutenvrije bloem

Mogelijk doorWP Ultimate Recipe

Groetjes Jude

 

2 thoughts on “Pizza Een ideaal gerecht voor kliekjesdag!

  1. Jetse zegt:

    Wij hebben een tijdje terug een glutenvrije Pizza Pepperoni op Pizza.NL gezet 😀 http://www.pizza.nl/recepten/gezond-doen/glutenvrije-pizza-pepperoni Een keertje een andere pizza uit de oven 😀

Superleuk om wat van je te horen!